Contactanos

Sociedad

Calcio, clave en la nutrición pecuaria avícola

Publicado hace

El calcio (Ca) es un nutriente vital para el mantenimiento de varias funciones del organismo así como también para la producción de huevos. En lo que respecta a la calidad del mismo la integridad de la cáscara es un factor fundamental a ser atendido en virtud de la inocuidad de este producto en la producción de aves de corral.

Este mineral inorgánico es constitutivo del cascarón y a la vez es el elemento predominante en el esqueleto de todos los vertebrados. Posee un rol vital en varias funciones elementales para el sostenimiento de la vida como ser: activación de enzimas, participar como regulador en la transmisión de impulsos nerviosos, posibilitar la coagulación sanguínea, entre otras.

Las cáscaras de huevos de aves, los huesos y los dientes (mamíferos) son sintetizados a partir de la combinación de fibras de origen orgánico combinadas con cristales inorgánicos donde el calcio el fósforo son los macro minerales que se destacan. La misma está presenta de una fase orgánica y otra inorgánica. Químicamente está compuesta de 1,6% de agua, 95,1 % de minerales, de los cuales 93,6% corresponden a carbonato de calcio en forma de calcita, 0,8% de carbonato de magnesio y 0,73% de fosfato tricálcico, y finalmente 3,3% de materia orgánica.

En este sentido el Médico Veterinario del INTA AMBA, Pablo Barbano hace hincapié en que el conocimiento de esta valiosa estructura aporta datos en relación a tener como premisa: “nunca olvidar el aporte en las raciones de las aves dado que de no ser brindado el calcio en la ingesta las aves lo removerán de sus propios huesos para consolidar el armado del huevo (fisiológicamente, las aves ovulan cada 25 horas) lo que conllevaría a un agotamiento de las reservas del organismo que comprometen la supervivencia de estas”.

En la sangre

El Veterinario citó que hay investigaciones que señalan que el calcio que se deposita sobre la cáscara se obtiene de la sangre, no existe un almacenamiento de calcio en la glándula de la cáscara antes de la calcificación. Al mismo tiempo que la formación de la cáscara implica la exportación de 2 gramos de calcio lo que corresponde a 8 a 10% del contenido corporal de calcio. El 98% de calcio se encuentra en los huesos, pero la participación de estos últimos está limitada por el aporte directo de calcio alimentario absorbido a nivel intestinal. El depósito de calcio en la cáscara (150 mg/h) obliga a la renovación total del calcio sanguíneo cada 12 h por día.

La principal fuente de calcio la constituye la dieta, el intestino participa directa y activamente en la regulación del metabolismo cálcico, dado que la retención intestinal de calcio pasa durante la formación de la cáscara del 40 al 80%.

Por su parte, la Médica Veterinaria Zulma Canet y Técnico Alberto Luis Terzaghi del INTA Pergamino, en su libro “Producción de huevos de campo” expresan que los requerimientos para una ración de postura de aves criadas a piso son los siguientes: Proteínas 16%; Calcio 3,8%; Fósforo disponible 0,33%, Energía metabolizable 2800 kcal;
Metionina + Cistina 0,63%; Lisina 0,73%.

“Para poner en valor estos números y visualizarlos de manera práctica: Cada 100 kilogramos de ración elaborada la dieta formulada debe contener 3,8 kilogramos de calcio. Las fuentes más comunes son la conchilla, la harina de hueso y las propias cáscaras de los huevos que ponen las aves” comentó Barbano.

Receta

Una manera interesante de reciclar la fuente de calcio para alimentación de las aves comenta Barbano es la siguiente: juntar las cáscaras proveniente del consumo ponerlas en la bandeja del horno y cocinarlas a fuego medio (con este acto se pretende realizar no solo la sanitización de las mismas sino que también se eliminan las membranas internas de los cascarones, siendo este último un factor importante para prevenir que las aves rompan los huevos en los nidales para el consumo), una vez que se cocinan las mismas (quedan como una porcelana pulida) se retiran del horno dejándose enfriar.

El próximo paso es importante para la conservación y administración. Se procede a pasar por mortero hasta lograr una granulometría similar a la sal entrefina. Así se puede guardar en un recipiente de vidrio y almacenar en ambiente seco fuera del alcance de la luz.

Cuando se decida administrar se puede poner en una tolva aparte en el galpón de libre acceso a todas las aves cuando estas lo requieran.

Sociedad

Berazategui: Fue sede de un Encuentro nacional por la diversidad sexual

Publicado hace

El “Picnic por el mismo amor” es un encuentro que se realiza desde hace más de 11 años, incluso antes de que se aprobara la Ley de Matrimonio Igualitario, con el fin de demostrar que los amores son plurales y que todos tienen el mismo valor.

En esta ocasión, hubo representaciones artísticas, como el ballet inclusivo de “La peña de Lorenzo”, y shows musicales de grupos como Dúo por la vida Tango; Folkloristas Diversxs; Yoli Campos, Al Alba y KikinKay; y Juegos para las Crianzas.

La directora Nacional de Políticas contra la Discriminación, Ornella Infante, que participó de la actividad, subrayó: “Hay muchas barreras culturales que hay que terminar. Vivimos, lamentablemente, en una sociedad que discrimina mucho y donde hay xenofobia.

La verdad es que la sociedad es ampliamente diversa por eso es necesario tener políticas públicas para trabajar la diversidad sexual”. Y agregó: “Celebramos que el Gobierno Nacional lo esté haciendo y que en Berazategui también se esté trabajando la cuestión”.

En tanto, el subsecretario de Trabajo Comunitario Municipal, Matías Aguirre, señaló: “Que el INADI haya elegido a Berazategui para realizar este encuentro es una gran alegría, y que nuestro Intendente haya participado, demuestra la importancia que la gestión le da a la diversidad sexual”.

Acompañaron, durante el evento, los secretarios de Desarrollo Social y Comunitario, María Laura Lacava; de Cultura y Educación, Federico López; y de Gobierno, Antonio Amarilla; entre otras autoridades municipales.

Historia del evento

 El “Picnic por el mismo amor” es un evento que se hace en febrero, en el marco del día de los enamorados, porque el 14 de ese mes, pero de 2007, la Federación Argentina de Lesbianas, Gays, Bisexuales y Trans (FALGBT), junto a diversas organizaciones políticas y sociales, presentó el primer amparo por matrimonio igualitario en Argentina, luego de la negativa de casar a María Rachid y Claudia Castrosín en el Registro Civil Central de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). Esta acción fue de las primeras que comenzaron la campaña por la Ley de Matrimonio Igualitario en el país, la cual concluyó con la sanción de la normativa en 2010.

continuar leyendo

Sociedad

La Defensoría del pueblo participó de la clausura de sectores del Zoo de Luján

Publicado hace

En un procedimiento realizado entre la Defensoría del Pueblo, la Secretaría de Control y Monitoreo Ambiental del Ministerio de Ambiente de la Nación y el municipio de Luján, se clausuraron 4 jaulas del zoológico local, por infringir la ley 12.238, que prohíbe el contacto de personas con animales.

La intervención de los organismos se produjo ante la publicación de imágenes en las que se veía a visitantes del zoológico alimentar a los animales en recintos que ya habían sido clausurados en julio de 2019.

Ante la violación de la clausura, se inspeccionó el lugar y se renovaron las fajas y precintos que prohíben el ingreso de personas en las jaulas de los leones y tigres, elefantes y aves.

El Defensor del Pueblo, Guido Lorenzino, indicó que «la Defensoría viene trabajando para la reconversión del zoológico junto al municipio, la Provincia y el ministerio de Ambiente de la Nación».

En las recorridas que ha realizado la Defensoría en el lugar, y a partir de las denuncias de grupos animalistas, se constataron irregularidades, el mal estado en que están los animales y los incumplimientos a la ley que prohíbe que la gente entre a las jaulas.

«Queremos que se cumpla con la ley y que se avance en el proceso de reconversión del zoológico para que estas situaciones no se repitan y se preserven los derechos de los animales como personas no humanas», agregó el Defensor.

continuar leyendo

Sociedad

La Plata: Por irregularidades, fueron clausurados de manera preventiva 13 geriátricos de la ciudad

Publicado hace

A raíz de los controles que llevaron adelante agentes de la Secretaría de Control Ciudadano en conjunto con miembros de la cartera de Salud provincial, se constató que 13 geriátricos de la ciudad no contaban con las habilitaciones correspondientes y además las condiciones higiénico-sanitarias de los espacios eran deficientes.

Al respecto, desde la Secretaría de Control Ciudadano de la Comuna indicaron que “llevamos adelante este tipo de acciones con el objetivo de que los geriátricos tengan un óptimo funcionamiento, tal como lo estipulan las normativas provinciales y municipales vigentes”.

Asimismo, desde la Comuna se precisó que las clausuras fueron de manera “preventiva”; en tanto que ahora será el Juzgado de Faltas quien deberá determinar un plazo para que los geriátricos regularicen su situación o establecer la clausura definitiva si el caso lo amerita.

Los geriátricos en los cuales se encontraron anomalías y que deberán adecuarse a la norma para continuar funcionando, son los ubicados en calle 63 entre 20 y 21; 65 entre 18 y 19; 68 esquina 26; 34 entre 5 y 6; Avenida 44 entre 22 y 23 y 2 entre 40 y 41.

También fueron clausurados de manera preventiva las residencias ubicadas en calle 35 entre 14 y 15; 9 entre 41 y 42; Avenida 44 entre 8 y 9; 14 esquina 476; 71 entre 11 y 12; 136 entre 407 y 409 y Avenida 60 e/ 14 y 15.

“Los lugares se clausuraron de manera preventiva, sin el desalojo de los adultos mayores”, remarcaron, y aseguraron que “durante el procedimiento, se dejó constancia en un acta de contravención las infracciones que se cometieron”.

Por último, es válido destacar que dichos controles están amparados en la Ley Provincial 14.263 que regula el funcionamiento de los establecimientos geriátricos de gestión pública y privada en todo el territorio de la provincia de Buenos Aires; y en la Ordenanza Municipal 11025, la cual aborda situaciones relativas al funcionamiento, condiciones de habitabilidad y situación de los adultos mayores alojados en los establecimientos Geriátricos del Partido de La Plata.

continuar leyendo

Destacado

This site is protected by wp-copyrightpro.com